Aplikasi bioteknologi yang melibatkan aktivitas biologis protein kini sudah menjadi tren pada berbagai produk yang digunakan dalam kehidupan manusia. Sebutlah penggunaan detergen sabun pembersih, pengembang roti, pembuatan keju, bahkan obat-obatan, semua tidak lepas dari pemanfaatan protein. Bahkan, tubuh kita pun merupakan salah satu ‘pabrik raksasa’ penghasil protein, yang bekerja sinergisSelengkapnya…